Le sous vide se eyin?
Sise Sous vide ti ṣe iyipada agbaye sise, pese pipe ati aitasera ti awọn ọna ibile nigbagbogbo ko ni. Ọkan ninu awọn lilo ti o gbajumo julọ fun olupana sous vide, gẹgẹbi eyi lati Chitco, ni lati ṣeto awọn eyin. Sugbon o le sous vide eyin? Idahun si jẹ bẹẹni!
Pipa awọn eyin nipa lilo agbọn sous vide kii ṣe ṣee ṣe nikan, ṣugbọn ṣe awọn abajade sise pipe ni gbogbo igba. Sous vide ngbanilaaye lati ṣakoso iwọn otutu pẹlu konge iyalẹnu, ni idaniloju pe awọn eyin rẹ ti jinna si iyọrisi ti o fẹ laisi eewu ti jijẹ.
Lati pa awọn eyin ni Chitco Sous Vide Cooker, kọkọ ṣaju iwẹ omi si 165°F (74°C). Iwọn otutu yii jẹ pipe fun nini iduroṣinṣin, awọn yolks ọra-wara. Ni kete ti omi ba de iwọn otutu ti o fẹ, rọra sọ awọn eyin silẹ, ti o wa ninu awọn ikarahun wọn, sinu iwẹ omi. Fun awọn ẹyin ti a fi lile, o yẹ ki o ṣe wọn fun bii iṣẹju 45.
Nigbati akoko sise ba ti pari, yọ awọn eyin kuro ninu iwẹ omi ki o si gbe e sinu iwẹ yinyin fun bii iṣẹju mẹwa 10. Kii ṣe igbesẹ yii nikan da ilana sise duro, o tun jẹ ki peeli awọn eyin naa rọrun.
Esi ni? Awọn ẹyin naa ni awọn funfun tutu ati awọn yolks ti a ti jinna daradara ti kii ṣe ṣiṣan tabi chalky. Sous vide yọkuro iṣẹ amoro nigbagbogbo ti o nilo pẹlu gbigbo ibile, ṣiṣe ni ayanfẹ laarin awọn ounjẹ ile ati awọn olounjẹ alamọdaju bakanna.
Gbogbo, lilo aChitco sous videCooker lati ṣe awọn eyin jẹ ilana ti o rọrun sibẹsibẹ ti o munadoko ti o ṣe iṣeduro awọn abajade ti nhu. Boya o ngbaradi ounjẹ aarọ, saladi, tabi ipanu kan, awọn eyin sous vide jẹ afikun ti o wapọ si eyikeyi ounjẹ. Nitorinaa, di ikoko sous vide rẹ ki o gbadun awọn eyin ti o ti lile!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-05-2024